Alexandra Corvo ›› Meu primeiro trabalho foi em um bar, aos 16 anos. Ainda com esta idade, fui fazer um programa de intercâmbio e morar em New Orleans, nos Estados Unidos. Lá, trabalhei em vários bares como garçonete. Voltei aos 18 anos e fui para o antigo Della Volpe, um hotel tradicional de São Paulo, onde exerci a função de recepcionista e, na sequência, maître do restaurante. Depois fui morar na Espanha, onde estudei Hotelaria e trabalhei na área de restaurantes. Em seguida, fui para a Suíça, estudei viticultura e enologia e comecei a atuar na área de vinhos. Voltei ao Brasil formada sommelier, em 2001, e trabalhei no Figueira Rubaiyat, no DOM e no Le Vin, até que, em 2005, me convidaram para escrever na Veja São Paulo. O foco do meu trabalho saiu um pouco de restaurante e ­voltou-se para comunicação e ensino. 

Alexandra ›› O profissional ainda não tem o reconhecimento que necessita e, tampouco, o Brasil é um país que investe em cultura ou educação. Dessa forma, é um problema em todos os sentidos: o empresário não investe no profissional, pois acha que não terá retorno; e o profissional não investe na própria educação, por não estar habituado a fazê-lo e por considerar que não é um bom investimento. 

Alexandra ›› O Ciclo das Vinhas surgiu da percepção que tive de que o mercado precisava de mais informação. Como eu tinha muita experiência prática com o público, mas também com profissionais da área, vi que podia atender a todos. Na minha escola tenho cursos de formação profissional de sommeliers de alto nível, bem como para amadores, desde níveis mais básicos até os mais avançados. O mercado paulistano, atualmente o mais volumoso do Brasil em termos de consumo de vinhos, está sedento por conhecimento.

Alexandra ›› Vinho não é só uma bebida. É um estilo de vida. Está ligado ao bem estar, à convivência, ao compartilhamento de cultura mundial e à troca de experiências destas culturas que se manifestam gustativamente dentro de uma taça. Acho uma pena o vinho ser tratado como “bebida alcoólica”. O vinho é muito mais do que tudo isto. É uma tradição de mais de oito mil anos. 

Alexandra ›› Este é um processo que está em trâmite no Ministério de Desenvolvimento a pedido das grandes indústrias brasileiras do vinho. A salvaguarda só será adotada caso os analistas concluam que a presença de vinhos importados represente um perigo à indústria nacional, o que é um total disparate, todos sabemos. É só olhar os números de crescimento da indústria nacional. Isto é um grande passo contra o vinho brasileiro por vários motivos: em primeiro lugar, o consumidor se sente traído pelos produtores nacionais que querem impor preços mais altos aos importados. Basicamente, a salvaguarda representa uma ditadura que impõe, com medidas econômicas, que se consuma mais vinho brasileiro. Em segundo lugar, o consumidor tem o direito de escolher a origem de seu vinho segundo seu gosto e vontade.